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凉拌脆鱼皮海带花生碎的做法

2019-05-12 15:06:21 | 来源: 饮食

凉拌脆鱼皮海带花生碎的材料:

鲮鱼皮,海带,芥兰片,西芹,醋,盐,蒜末适当,辣椒适当,油酥花生

凉拌脆鱼皮海带花生碎的做法:

1.将鲮鱼皮洗净后,用沸水烫1下,水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来,然后浸入事前准备好的1盆冰水里,这步很重要,由于这样才能保持鱼皮的脆爽。

2.用了海带来拌,其实单独拌或和芥兰片、西芹1起拌都可以的。

3.将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带,(我用的海带是干品自己泡的,用新鲜的海带也能够)放上醋和盐,然后准备1点蒜末,1点辣椒,用油爆香后浇上去拌匀,在撒上1点油酥花生碎,就好啦!

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