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奶香南瓜馅包子的做法

2019-05-16 22:06:02 | 来源: 主食

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工  艺:蒸口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

奶香南瓜馅包子的主料:

面粉适当

牛奶适当

南瓜适当

奶香南瓜馅包子的辅料:

酵母适当

泡打粉适当

白糖适当

奶香南瓜馅包子的做法:1、先做南瓜馅,将南瓜去皮洗净蒸熟,用铲子压成泥,倒去过剩的汤汁

2、锅烧热,放少许油,将南瓜泥倒进去,中小火翻炒

3、等锅中的南瓜泥水分收干,变的很黏稠时,放入白糖,继续小火将糖炒融化

4、最后出锅前放少量糖桂花

5、将牛奶进微波炉打30秒,温热时倒少许熔化酵母

6、将酵母放1边静置1会,让酵母充分活化

7、接着将白糖和泡打粉倒入面粉中(有人问:为何要放泡打粉,看专业面点师介绍说,白糖、泡打粉、酵母是发酵的黄金组合)

8、接着将融好的酵母水倒入面粉中,搅拌均匀

9、接着倒入温热的牛奶

10、用力揉成光滑的面团

11、盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大

12、面团发酵好后,取出1团,揉匀,成长条状

13、下成均匀的剂子,用擀面杖擀成4周薄中间厚的面皮

14、包上适当的南瓜馅

15、捏成包子状,也能够向下收口,成馒头状,2次醒发

16、上笼开水大火蒸20分钟,关火,等3、5分钟开盖取出

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