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炒猪肝菠菜的做法

2019-05-16 19:45:16 | 来源: 热菜

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炒猪肝菠菜的材料:

猪肝250克、菠菜300克。油2大匙,酱油1大匙,绍酒1/2大匙,醋1小勺,白糖2/3小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒粉、葱片、姜末少许,淀粉适当。

炒猪肝菠菜的做法:

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1、猪肝切小薄片,菠菜择洗净,切2.5厘米长的段,下沸水中焯烫1下,即刻捞出,沥净水份。

2、炒锅上火烧热,加适当底油,用葱、姜炝锅,放入猪肝煸炒,烹绍酒、醋,加酱油、白糖、花椒粉,再放入菠菜段、精盐、味精,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘便可。

美食天下菜谱温馨提示:

特点

清香鲜嫩,营养丰富。

大师叮咛

猪肝片薄厚均匀,以利成熟1致。菠菜焯烫时间不宜太长,焯水时先下根部,再下叶,旺火速成。

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