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开胃晚饭孜然烤羊排的做法

2019-05-16 13:02:47 | 来源: 烘焙

孜然烤羊排的材料羊排适当孜然粉适当辣椒粉适当盐适当姜相克食品3片桂皮1片8角1个花椒1小戳油适当锡纸两张 孜然烤羊排的做法图片步骤,怎样做孜然烤羊排好吃?

羊排选外层有1层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、8角、盐、姜、水,水没过羊排便可,大火上汽后转中小火20分钟。

将羊肉捞出沥干,晾凉

将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹1边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时

用1张锡纸垫在烤盘上,另外一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了避免羊肉水份流失口感发柴

20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有1层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆

外皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨1根根切开,开动吧!!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

如无高压锅,用普通的锅煮羊排,时间加长,用筷子轻易捅穿羊肉,便可。

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