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不加1滴油排骨这么做香嫩有嚼劲1般人都不知道

2019-05-17 13:47:11 | 来源: 烘焙

同事小美发微信跟小编诉苦,说自己夜消吃了好大1碗糯米饭,撑得睡不着,其实早就困得不行了。

我滴个妈呀!吓得我赶快劝她喝了杯助消化的大麦茶,只能等着消化了。

糯米,在南方叫糯米,在北方叫江米。

它含有丰富的蛋白质和维生素,可以补中益气,健脾养胃,老人家和小孩子食欲不佳的时候吃1点再好不过了!

不过,由于糯米粘性强,淀粉含量高,很容易饱腹。所以家庭中很少把糯米作为主食,爱吃糯米的朋友们有时候也只能忍忍了。

糯米蒸排骨是1道色香味俱全的特点传统名点,属于川菜系。糯米排骨有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

把糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧进程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。把排骨捞出,备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到1起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在1起拌匀。装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。

不过,小编教给大家1个特别的糯米做法哦~不但不会撑肚子,还能让你吃个够,那就是——糯米排骨!

糯米的香糯加上排骨的油润,还带着1丝荷叶的清香,真是鲜美非常!

馋死我了,赶快随着小编试试吧!

糯 米 排 骨

【食材】

排骨/糯米/荷叶/姜/料酒

盐/胡椒粉/生抽/糖/红椒/葱花

【步骤】

1、排骨洗净,姜切末,荷叶泡软,糯米浸泡,备用。(糯米得浸泡两小时以上哦~)

2、排骨加姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖后,腌制2个小时。

3、蒸笼上放荷叶,排骨裹上1圈糯米后平铺在荷叶上。

4、大火蒸1个小时,撒上红椒、葱花便可。

出锅后,1股荷叶香扑面而来,夹上1块,排骨酥软入味,糯米清香有嚼劲,不谨慎吃到红椒的话,更是别有1番滋味!

哪些人不宜吃糯米:

1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食品,否则会加重病情。

2、病后消化力弱者。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能依然较弱,过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人。由于糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食品,而米饭在体内即水解成葡萄糖,特别是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。

排骨的宜忌人群:

1般人都可食用。

适合于气血不足,阴虚纳差者。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

小时候,小编妈蒸熟糯米后,总是取出1块团成团子就往我嘴里送。

越嚼越甜,越有味,那滋味直到现在还记得!小编想,最怀念的,不是食品的味道,而是为你做食品的那个人吧。

有句话说得好:给你幸福的人,值得陪你1起幸福。如果闲下来,也为她做1份糯米排骨吧!

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