首页 >汤羹

铸铁锅版石锅拌饭的做法

2019-05-12 14:45:25 | 来源: 汤羹

工  艺:拌口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:1准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

铸铁锅版石锅拌饭的主料:

米饭2碗

鸡胸脯肉1小块

铸铁锅版石锅拌饭的辅料:

灯笼椒2个

胡萝卜少量

生菜少量

黄瓜半根

洋葱少量

食盐适当

葱适当

姜适当

蒜适当

香油适当

生抽适当

白糖适当

胡椒粉适当

辣酱2大勺

蜂蜜1小勺

味噌1小勺

铸铁锅版石锅拌饭的做法:凡是吃过韩国料理的人几近没有不喜欢石锅拌饭的,就连平时不怎样爱吃蔬菜的小朋友,对着1盆石锅饭,也几近来不及挑挑选拣,只顾埋头大吃。

相对拌饭的基本材料,在韩餐厅吃石锅拌饭是很不合算的,几10块钱1份,比烤肉差不了多少。很多人想自己做,却苦于没有石锅。其实,用石锅做拌饭虽然自有风味,但是真正决定拌饭味道的其实不是石锅,而是那1大勺拌饭酱。所以,只要有了拌饭酱,没必要非得用石锅,也能做出媲美韩餐厅的石锅拌饭!

在没有石锅的情况下做拌饭,我们可以——

1、像3顺1样把米饭和蔬菜放在1起,加入现成的或是自己调味的拌饭酱,拌啊……拌啊……拌啊拌……,拌匀了,直接开搓;

2、非要吃热的、有锅巴的,家里有甚么锅就用甚么锅呗!铝锅除外,铁锅、沙锅、不锈钢锅、耐热玻璃锅……都可以,只要掌握好火候就没问题!固然,锅底越厚越容易掌控火候,也越省心;如果锅底比较薄,如炒锅,那就要谨慎留意,不断调剂火力,避免糊锅底。多试几次,自然就OK了。

3、至于拌饭酱,超市的进口食品区1般都有卖。即便没有现成的拌饭辣酱,也会有韩式辣椒酱。辣椒酱里加点儿葱姜蒜末、糖、辣椒粉、芝麻等自己调1个就是。最不济,就用辣椒酱好了,味道也逊不到哪儿去。

1、鸡肉切丝,加入少量盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻,搅拌均匀,腌制15分钟

2、所有蔬菜和菌类切成丝

3、起炒锅,热锅凉油爆炒鸡肉,至表面变色,盛出备用

4、继续下少量油,煸炒胡萝卜丝至软,盛出备用

5、煸炒香菇丝至软,盛出备用

6、煸炒洋葱丝至软,盛出备用

7、铸铁锅上火,小火温锅2分钟后,在底部和锅壁均匀刷上1层香油

8、铺上冷米饭,铺的时候顺便将米饭抓松

9、码上各色蔬菜,鸡肉丝1半放在边上,1半放在中间,在鸡肉上打1个生鸡蛋

10、盖上锅盖,调高1点儿火力,渐渐加热至锅内“滋滋”有声,打开看时蛋白凝固便可离火

11、所有拌饭酱材料放进大碗,搅拌均匀。或用现成的拌饭辣酱

12、将拌饭酱加入拌饭中,拌匀成1塌胡涂的状态,就能够吃啦

鞍山市癫痫病医院睡眠性癫痫病专科医院石家庄那家皮肤病医院治疗牛皮癣成果好?

猜你喜欢